6 lý do cần kiểm định bao trái cây

Vì sao phải kiểm định bao trái cây

Bao trái cây là sản phẩm phụ trợ quan trọng nhằm bảo vệ trái cây bị hại bở côn trùng và hạn chế thuốc bảo vệ thực vật. Công việc bao trái thường được thực hiện từ sớm, nên bao trái thường xuyên tiếp xúc với trái cây thời gian dài nên trái cây có thể bị nhiễm các hóa chất có trên bao trái từ đó ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.  Việc kiểm định bao bì nhựa dành cho thực phẩm là rất quan trọng vì các lý do sau:

Nhìn chung, việc kiểm định bao trái cây cũng như bao bì nhựa cho thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn, chất lượng sản phẩm, tuân thủ quy định của nhà nước về tiêu chuẩn an toàn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

QCVN 12-1:2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia) là một quy chuẩn kỹ thuật quốc gia của Việt Nam với tiêu đề “An toàn bao bì, vật liệu đóng gói dùng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm – Phần 1: Yêu cầu chung”. Quy chuẩn này được ban hành bởi Bộ Y tế Việt Nam và áp dụng cho các loại bao bì, vật liệu đóng gói dùng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bao gồm cả bao bì nhựa.

Một số yêu cầu chung trong QCVN 12-1:2011/BYT bao gồm:

  1. An toàn vệ sinh thực phẩm: Bao bì, vật liệu đóng gói phải được sản xuất từ nguyên liệu an toàn, không chứa các chất độc hại, không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng khi tiếp xúc với thực phẩm.
  2. Không chuyển mùi vị, màu sắc: Bao bì, vật liệu đóng gói không được chuyển mùi vị, màu sắc cho thực phẩm.
  3. Bảo quản tốt: Bao bì, vật liệu đóng gói phải đảm bảo tính bảo quản tốt đối với thực phẩm, ngăn không khí, hơi ẩm, mùi, ánh sáng, vi sinh vật và hóa chất xâm nhập, giúp duy trì chất lượng, độ tươi, mùi vị và độ ẩm của thực phẩm.
  4. Chịu được nhiệt độ cao: Bao bì, vật liệu đóng gói dành cho thực phẩm cần chịu được nhiệt độ cao để có thể sử dụng trong việc hâm nóng, đun nóng, lạnh và bảo quản đông.
  5. Khả năng niêm phong và đóng gói: Bao bì phải có khả năng niêm phong tốt, đảm bảo không rò rỉ hoặc làm hư hỏng thực phẩm bên trong.

QCVN 12-1:2011/BYT là một trong những tiêu chuẩn quan trọng mà nhà sản xuất bao bì nhựa dành cho thực phẩm cần tuân thủ để đảm bảo an toàn, chất lượng sản phẩm và hợp pháp trong hoạt động sản xuất kinh doanh.

QCVN 12-1:2011/BYT có thông tin gì về chất Pb và Cd

QCVN 12-1:2011/BYT là quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn bao bì, vật liệu đóng gói dùng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Quy chuẩn này không chỉ đề cập đến bao bì nhựa mà còn áp dụng cho nhiều loại bao bì và vật liệu đóng gói khác.

Trong QCVN 12-1:2011/BYT, mục 5.3.3 nói về “Hàm lượng kim loại nặng trong bao bì, vật liệu đóng gói”, đặt ra giới hạn hàm lượng kim loại nặng như Chì (Pb) và Cadmium (Cd) trong bao bì và vật liệu đóng gói dùng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Điều này nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Theo quy định của QCVN 12-1:2011/BYT, hàm lượng chì (Pb) và cadmium (Cd) trong bao bì, vật liệu đóng gói không được vượt quá các giới hạn sau:

Các nhà sản xuất bao bì và vật liệu đóng gói cần đảm bảo tuân thủ các giới hạn này để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đáp ứng yêu cầu của quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.

Pb là chất gì

Pb là ký hiệu hóa học của Chì (lead), một kim loại nặng có màu xám xỉn, mềm và có khả năng chống ăn mòn. Chì được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, như sản xuất pin, ống nước, hợp kim, mực in, sơn và các vật liệu xây dựng. Tuy nhiên, chì là một chất độc hại, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe cho con người, đặc biệt là trẻ em.

Chì có thể vào cơ thể qua đường ăn uống, hít thở hoặc tiếp xúc với da. Một số tác động tiêu cực của chì đối với sức khỏe con người bao gồm:

  1. Hệ thần kinh: Chì có thể gây ra các tổn thương thần kinh vĩnh viễn, suy giảm trí tuệ, giảm khả năng học tập, khó chịu, mất tập trung, chậm phát triển ngôn ngữ và vận động.
  2. Hệ tuần hoàn: Chì có thể gây ra tăng huyết áp, bệnh tim mạch và giảm khả năng sản xuất hồng cầu.
  3. Hệ tiêu hóa: Chì có thể gây ra đau bụng, táo bón, buồn nôn và chán ăn.
  4. Hệ xương: Chì có thể gây ra suy giảm chức năng thận, giảm sự hấp thu canxi và gây ra rối loạn phát triển xương.
  5. Hệ sinh sản: Chì có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản ở cả nam và nữ, gây ra vô sinh, sẩy thai và dị tật thai nhi.

Trẻ em và phụ nữ mang thai là những đối tượng dễ bị ảnh hưởng nhất bởi chì, vì hệ thần kinh của trẻ đang phát triển và hệ thống tự nhiên loại bỏ chì của cơ thể trẻ chưa hoàn thiện. Chì tích tụ trong xương và có thể tồn tại trong cơ thể con người trong nhiều năm sau khi tiếp xúc. Do đó, việc ngăn chặn và giảm thiểu tiếp xúc với chì là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe con người.

Cd là chất gì

Cd là ký hiệu hóa học của Cadmium, một kim loại nặng màu trắng bạc có tính độc hại. Cadmium được sử dụng trong nhiều ứng dụng công nghiệp, bao gồm sản xuất pin, mạ kim loại, hàn, sản xuất mực in và một số loại sơn. Tuy nhiên, cadmium là một chất độc hại và có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe cho con người khi tiếp xúc với nó.

Cadmium có thể vào cơ thể con người qua đường hô hấp, tiêu hóa và tiếp xúc da. Một số ảnh hưởng tiêu cực của cadmium đối với sức khỏe con người bao gồm:

  1. Hệ thận: Cadmium có thể gây ra tổn thương thận, suy giảm chức năng thận và dẫn đến các bệnh thận mãn tính.
  2. Hệ xương: Cadmium có thể gây ra loãng xương, đau xương và dễ gãy xương do giảm sự hấp thu canxi và ảnh hưởng đến quá trình tạo xương.
  3. Hệ hô hấp: Cadmium có thể gây ra viêm phổi, viêm mũi, ho, khó thở và tăng nguy cơ mắc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD).
  4. Hệ tim mạch: Cadmium có thể gây ra tăng huyết áp và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
  5. Hệ tiêu hóa: Cadmium có thể gây ra đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn và nôn mửa.
  6. Hệ sinh sản: Cadmium có thể ảnh hưởng đến hệ sinh sản, gây ra vô sinh, sẩy thai và dị tật thai nhi.
  7. Ung thư: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiếp xúc với cadmium có thể tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư, như ung thư phổi và ung thư thận.

Để bảo vệ sức khỏe, việc ngăn chặn và giảm thiểu tiếp xúc với cadmium là rất quan trọng. Điều này bao gồm việc tuân thủ các quy định về môi trường và an toàn lao động, sử dụng thiết bị bảo hộ cá nhân khi làm việc trong môi trường có chứa cadmium và giảm tiếp xúc với các sản phẩm chứa cadmium.

quy định giới hạn kim loại nặng khác

QCVN 12-1:2011/BYT không chỉ đề cập đến giới hạn hàm lượng chì (Pb) và cadmium (Cd), mà còn quy định giới hạn hàm lượng của một số kim loại nặng khác trong bao bì và vật liệu đóng gói dùng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Điều này nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Theo mục 5.3.3 của QCVN 12-1:2011/BYT, hàm lượng một số kim loại nặng khác trong bao bì, vật liệu đóng gói không được vượt quá các giới hạn sau:

  1. Thủy ngân (Hg): không quá 0,01 mg/kg
  2. Asen (As): không quá 0,5 mg/kg
  3. Sắt (Fe): không quá 48 mg/kg
  4. Đồng (Cu): không quá 25 mg/kg
  5. Kẽm (Zn): không quá 60 mg/kg
  6. Niken (Ni): không quá 1,5 mg/kg
  7. Crôm (Cr): không quá 0,5 mg/kg

Các nhà sản xuất bao bì và vật liệu đóng gói cần đảm bảo tuân thủ các giới hạn này để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đáp ứng yêu cầu của quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.

Thông tin kiểm định bao trái cây Bikoo

kết quả kiểm định bao trái cây BIKOO
kết quả kiểm định bao trái cây Bikoo -2

Bao trái cây Bikoo là sản phẩm công nghệ cao của Nhật Bản, với công nghệ đục vi lỗ trên màng bao thực phẩm BOPP dùng để bảo vệ trái cây cao cấp. Nhằm đảm bảo an toàn khi bảo vệ trái cây thời gian dài cũng cần kiểm định bao trái cây theo QCVN 12-1:2011/BYT. Kết quả thể hiện các chỉ số Pb, Cd đều an toàn dùng được cho bao bì thực phẩm không phát hiện các chất độc, và kim loại nặng.

Quản lý của nhà sản xuất

Để đảm bảo tuân thủ các giới hạn về hàm lượng kim loại nặng như chì (Pb) và cadmium (Cd) theo quy định trong QCVN 12-1:2011/BYT, các nhà sản xuất bao bì và vật liệu đóng gói cần thực hiện các biện pháp sau:

  1. Lựa chọn nguyên liệu: Chọn nguyên liệu an toàn, không chứa hàm lượng chì và cadmium cao. Điều này đòi hỏi việc kiểm tra và đánh giá các nhà cung cấp nguyên liệu đáng tin cậy, đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào.
  2. Quản lý quy trình sản xuất: Kiểm soát và theo dõi quy trình sản xuất để đảm bảo không có sự tiếp xúc giữa bao bì, vật liệu đóng gói với các nguồn chì và cadmium trong quá trình sản xuất.
  3. Kiểm tra chất lượng sản phẩm: Thực hiện kiểm tra chất lượng sản phẩm, bao gồm việc kiểm tra hàm lượng chì và cadmium, để đảm bảo sản phẩm tuân thủ quy định của QCVN 12-1:2011/BYT và các tiêu chuẩn khác liên quan.
  4. Đào tạo và nâng cao nhận thức: Tổ chức đào tạo và nâng cao nhận thức cho nhân viên về tầm quan trọng của việc kiểm soát hàm lượng chì và cadmium trong sản phẩm, cũng như các biện pháp phòng ngừa và kiểm soát.
  5. Tuân thủ các quy định pháp luật: Đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, môi trường và an toàn lao động liên quan đến việc sản xuất và kinh doanh bao bì, vật liệu đóng gói.

Thực hiện đúng các biện pháp trên sẽ giúp các nhà sản xuất bao bì và vật liệu đóng gói đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đáp ứng yêu cầu của quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 12-1:2011/BYT cũng như các tiêu chuẩn khác liên quan.

158/11 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 21 Bình Thạnh, Hồ Chí Minh 70000
Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy, Chủ Nhật09:00 – 17:00
0888954088
Exit mobile version